粉絲生產(chǎn)線(xiàn)是一種專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)粉絲(一種以淀粉為主要原料制成的食品)的自動(dòng)化或半自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備。以下是對(duì)粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的詳細(xì)介紹：
工作原理
粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的工作原理通常基于鋪漿蒸熟工藝，使用淀粉作為主要原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。具體過(guò)程包括將淀粉和水按比例混合均勻后，通過(guò)一系列設(shè)備將其加工成粉絲。
主要設(shè)備組成
1、和漿機(jī)：用于將淀粉和水按比例混合均勻，形成淀粉漿。
2、真空上料裝置：將攪拌均勻的淀粉漿抽入設(shè)備中，準(zhǔn)備進(jìn)行下一步加工。
3、成型設(shè)備：將淀粉漿鋪展在傳送帶上，形成一定厚度的粉漿層。
4、蒸箱：通過(guò)蒸汽將粉漿層蒸熟，使其糊化成型。
5、冷卻裝置：對(duì)蒸熟后的粉絲進(jìn)行冷卻，以便后續(xù)處理。
6、脫離裝置：將冷卻后的粉絲從傳送帶上脫離下來(lái)。
7、老化設(shè)備：包括常溫老化和低溫老化，使粉絲更加勁道、不易斷裂。
8、切割裝置：將老化后的粉絲切割成所需的長(zhǎng)度。
9、烘干設(shè)備：對(duì)切割后的粉絲進(jìn)行烘干，以便包裝和儲(chǔ)存。
包裝設(shè)備：將烘干后的粉絲進(jìn)行包裝，方便銷(xiāo)售和運(yùn)輸。
工藝流程
粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程通常包括預(yù)熱、螺旋攪拌、真空上料、恒溫儲(chǔ)料(攪拌)、刮板下料成型、熟化(蒸汽蒸熟)、冷卻、脫離、常溫老化、低溫老化(冷庫(kù))、豎切絲、低溫大風(fēng)量定型干燥、降溫(進(jìn)冷風(fēng))、定長(zhǎng)橫切和包裝等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)緊密相連，共同構(gòu)成了粉絲生產(chǎn)的完整流程。
特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)
1、自動(dòng)化程度高：現(xiàn)代粉絲生產(chǎn)線(xiàn)通常采用自動(dòng)化或半自動(dòng)化生產(chǎn)方式，大大提高了生產(chǎn)效率。
2、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定：由于采用了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的設(shè)備，粉絲的質(zhì)量得到了有效保障。
3、節(jié)省人力成本：自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)的使用減少了人工操作的需求，降低了人力成本。
4、易于維護(hù)和升級(jí)：粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)備通常采用模塊化設(shè)計(jì)，便于維護(hù)和升級(jí)。
